Chiles Jalapeños rellenos de Queso
Ingredientes:
10 chiles jalapeños
1 Queso fresco
10 rebanadas de tocino
Manera de hacerse:
Partimos los chiles a la mitad, a lo largo. Con un cuchillo pequeño removemos las semillas y
las venas.
Partimos el queso en rebanadas delgadas, lo suficiente para que quepan dentro de cada
chile. Enrollamos cada chile con 1 rebanada de tocino, tratando de cubrir todo el chile.
Colocamos los chiles en una parrilla de metal puesta sobre una charola previamente forrada
con papel aluminio. Horneamos durante 25 minutos a 200°C o hasta que el tocino esté
dorado pero sin quemarse.
Retiramos del horno y servimos. Podemos acompañar con algún aderezo si lo prefieren.
Nota:
Si queremos quitarle lo picoso a los chiles, los desvenamos y los colocamos en un
recipiente con suficiente agua, agregamos dos cucharadas y media de sal de mar. Los
dejamos remojar durante 15 minutos, retiramos y procedemos a la receta.

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