Recetas con Flor de Jamaica por Lupita Gual del programa Los rollos de Lupita

Botanas de Jamaica:

Ingredientes:

4 tazas de flores de jamaica previamente remojadas

1/2 taza de arándanos

2 cucharaditas de chía

1 cucharada de chile en polvo

1 cucharadita de chile colorado en polvo (opcional por si las quieren más picosas)

Manera de hacerse:

Escurrimos muy bien la jamaica.

Agregamos todos los ingredientes a un procesador.

Procesamos hasta que todo esté bien incorporado, si está muy seca la mezcla, agregamos un chorrito de agua, sí está muy ácida, agregamos un poco de su endulzante favorito. Dejamos reposar 3 minutos para que la chía se humedezca.

Formamos bolitas del tamaño de una pelota de golf y las refrigeramos.

Una vez formadas las bolitas, si las quieren más dulces, espolvoreamos un poco de azúcar mascabado.

Ingredientes:

2 tazas de flores de Jamaica

Valentina al gusto

Chile en polvo al gusto

Chamoy líquido al gusto

1⁄4 de taza de jugo de Limón

Azúcar al gusto

Manera de hacerse:

Secamos bien las flores de Jamaica. En un recipiente mezclamos las flores, con todos los ingredientes al gusto y el limón, mezclamos muy bien, dejamos reposar y listo.

Ingredientes:

4 tazas de flores de Jamaica

4 cucharadas de edulcorante apto para horno 3 limones, el jugo

Chile en polvo

Manera de hacerse:

Hervimos las flores de Jamaica, reservamos el agua para preparar agua fresca.

Licuamos las flores de Jamaica, el jugo de limón, el edulcorante y 3 cucharadas del agua de Jamaica.

Extendemos la pasta de Jamaica sobre una charola con papel encerado.

Espolvoreamos chile en polvo al gusto.

Horneamos la botana de Jamaica enchilada durante 40 minutos a 200 ° C o hasta que esté crujiente.